Notre Histoire

Une nouvelle génération de chocolats

“C'est comme un cirque dans la bouche!” C'est ce qu'a déclaré le consul du Qatar après avoir goûté les chocolats de Jitsk Heyninck. Chez Jitsk Chocolates, nous cherchons à émoustiller les papilles de nos clients avec des combinaisons originales et étonnantes, en gardant toujours à l'esprit l'importance de l'artisanat et de la tradition. Pour atteindre cette qualité, nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients, fournis par des petits fournisseurs qui partagent notre passion pour l'excellence. Chacune de ces matières premières exceptionnelles est combinée avec respect pour honorer l'arôme authentique du vrai chocolat. En 2016, Jitsk a reçu le label "découverte culinaire" du Gault Milliau, ce qui prouve que son approche de la fabrication du chocolat est très appréciée.

Chez Jitsk Chocolates, l'arôme pur du chocolat authentique est réduit à son essence. Cette philosophie est également présente dans notre magasin, où tout évolue autour de l'artisanat et de l'amour du produit. Dans notre atelier, nous travaillons dur chaque jour pour produire les chocolats les plus originaux et les glaces les plus délicieuses. Venez les goûter et vous découvrirez ainsi le goût de l'avenir !

Nos produits

Ce qui compte, ce sont les saveurs pures.

Qui est Jitsk ?

À l’âge de 36 ans, Jitsk Heyninck possède déjà un parcours impressionnant en tant que chocolatier. Sa passion pour le chocolat l’a conduit aux quatre coins du monde, où il a partagé ses créations chocolatées emblématiques et son amour pour les saveurs authentiques.

En 2009, alors jeune chocolatier, il a participé à l’Exposition universelle de Shanghai, en Chine. Deux ans plus tard, il a de nouveau été invité, cette fois à Séoul, en Corée du Sud. Son talent et son ambition ne sont pas passés inaperçus. Il a été choisi comme ambassadeur de Chocolate World, un fabricant mondial de matériel destiné à l’industrie du chocolat.

Dans ce rôle, Jitsk a parcouru à nouveau le monde afin de partager ses connaissances, son savoir-faire et sa passion pour le chocolat. Aujourd’hui, il continue de traduire cette même passion dans des créations chocolatées raffinées, avec une attention particulière portée aux saveurs authentiques, à la qualité et au savoir-faire.

« À travers mes créations, je défends la qualité et la simplicité. Pas de spectacle superflu, simplement l’amour du produit. Je recherche toujours 100 % de saveur et je travaille uniquement avec des producteurs qui partagent des valeurs d’honnêteté et de qualité. »

Équipe

Notre boutique/atelier est situé dans un lieu symbolique qui reflète toutes les qualités qui rendent Jitstk Chocolates vraiment unique. Juste comme nous, le site industriel de la brasserie anversoise De Konink allie qualité et le savoir-faire traditionnel à l’innovation et à la créativité. Dans ce lieu inspirant au cœur de la ville, notre équipe jeune et dynamique de passionnés de chocolat s’efforce chaque jour d’offrir à nos clients les meilleurs produits.

100% respect de la nature et des producteurs.

Matières premières

Les produits de haute de qualité ne peuvent être créés qu’en utilisant les meilleurs ingredients. Chez Jitsk, nous rechechons sans cesse les matières premières les plus nobles et les plus durables, que nous transformons en respectant à 100% la nature et les producteurs. Notre chocolat est composé spécialement pour nous par Cacao Barry, selon notre recette unique. Cela nous permet de disposer en permanence des ingredients les plus performants.

Partenaires

Outre notre chocolat, nous recherchons également la qualité de nos autres ingredients de base. Parce que seul le meilleur est assez bon pour nos clients. Nous respectons la philosophie de la chaîne courte et collaborons activement avec des fournisseurs passionnés. Notre lait, par exemple, nous vient directement de l’agriculteur, et nous sélectionnons personnellement les fruits que nous utilisons dans nos bonbons au chocolat. Nos noisettes proviennent d’un fournisseur artisanal de la région italienne de Piémont. Nous collaborons avec des agriculteurs biologiques et suivons le processus de production de A à Z afin d’obtenir à chaque fois le meilleur résultat final.